銚子・九十九里 Bセット ギフトボックス
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Chiba-sake銚子・九十九里 Bセット ギフトボックス

銚子の誉 純米酒(石上酒造)/総乃九十九里 純米吟醸(寒菊銘醸)

各720ml

関東最東端の酒蔵 石上酒造。100%千葉県産米を使用して仕込んだ淡麗辛口の「銚子の誉 純米酒 」。九十九里の穀倉地帯の中心に位置する創業130年の寒菊銘醸。千葉県産米の旨味と甘味を味わえる濃口の「総乃九十九里 純米吟醸」。銚子と九十九里のお酒の飲み比べをお楽しみください。

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商品情報

  • 【基本情報】

商品特徴

精米歩合60%、より吟醸に近い純米酒

2棟の大谷石づくりの石蔵で、品質にこだわった酒づくりを続ける、関東最東端の酒蔵でもある石上酒造の代表銘柄「銚子の誉」の純米酒です。

純米酒の中でも磨きを多くした精米歩合60%の米を使用。
より吟醸に近く、雑味を取り除いた逸品。

麹の香りが漂い、米だけで醸した旨味が口いっぱいに広がります。

もろみからじわっと味が染み出すのを待つ

もともとは本醸造づくりを得意としていた石上酒造ですが、純米酒に挑戦したところ大人気となり、今では純米酒をつくる比重が高くなりました。

はじめは酸度を少なくして純米酒をつくるのに苦労しましたが、もろみの工程であまり急がず、攪拌せずに、もろみから味がじわっと染み出るのを待つことで、麹の残り香がうまく酒にのるようになりました。

銚子の冬の味覚、ふろふき大根や鍋料理など、出汁系の料理との相性は抜群です。

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