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ペリエセレクションは、千葉のいいもの、いい
暮らしをテーマに、ペリエオンラインチームが
セレクトする名品シリーズです。
メロンのように香り、淡麗でまろやか。
馥郁（ふくいく）とした香りが
口中に広がり飲む程に
吟醸酒の風格が漂う。
「全国新酒鑑評会」で金賞を17回受賞、千葉県を代表する大吟醸です
伝統の素材と技術で骨まで食べることのできる千葉県が誇る惣菜と大吟醸叶のお酒のセット。いわしとさんまの２種類のご用意がございます。
お酒の特長
兵庫県産酒米｢山田錦｣を35％に精米し、淡麗にしてまろみがあり、馥郁とした味わい。
飲むほどに味の深さを感じることができます。
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香り
淡麗でまろやか。馥郁（ふくいく）とした香りが口中に広がります。
口当たり
淡麗にしてまろみがあり飲むほどに味の深さを感じることができます。
余韻
心地よい、キレッキレではあるが、ほのかな甘みが食前酒、食後酒として人気。
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【味と香りについて】
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【甘口 or 辛口】
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【おすすめの温度】
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【基本情報】
アルコール度数
17%原料米
山田錦（兵庫）精米歩合
35%日本酒度
+3酸度
1.2アミノ酸度
0.8
商品について
「全国新酒鑑評会」で金賞を
１７回受賞、
千葉県を代表する大吟醸
全国新酒鑑評会は、1911年（明治44年）に始まり、現在も続いている日本酒の新酒の全国規模の鑑評会です。大吟嬢 叶はこちらの大会で17回にわたり金賞を受賞。
千葉県を代表する大吟嬢です。
メロンのように香り、
スッキリとしたキレキレの飲み口。
旨いを極追。
南部杜氏と歩んだ伝統と歴史を誇りに酒づくりを続ける東薫酒造が醸す、世界中で愛される「叶」の大吟醸は、伝説の南部杜氏・及川恒男氏の自信作。兵庫県産酒米｢山田錦｣を35％に精米し、淡麗にしてまろみがあり、馥郁とした味わい。飲むほどに味の深さを感じることができます。
味、香り、飲み口とすべてに調和のとれた存在感のある１本で、食前酒、食後酒として人気。余韻まで堪能できます。
杜氏「及川恒男」について
越後、丹波、但馬と並ぶ4大杜氏のひとつで、日本最大の杜氏集団として日本のみならず世界にその名を馳せている「南部杜氏」400人を代表する酒造りの名人。
20才のときに農閑期の冬場働ける杜氏を志しました。
宮城県石巻市の酒造会社で13年間修行し、その時に「浦霞」の平野佐五郎杜氏の薫陶を受け、その後富山県の蔵で6年を過ごし、この間に仙台国税局が実施した杜氏選考試験に合格、39才の時に当社へ入社。42才の時に国家試験である１級酒造技能を取得。
主な受賞歴
平成30酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞
全国新酒鑑評会 金賞17回 （県内最多）
東京国税局管内新酒鑑評会 優等賞37回
南部杜氏自醸酒鑑評会 金賞連続40回
平成16年秋黄綬褒章受章
ギフトセットのご紹介
セット内容について
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全国新酒鑑評会 金賞受賞大吟醸 叶
- 容量
- 720ml
- タイプ
- やや辛口
- 容器
- ガラス瓶
- アルコール度
- 17度以上18度未満
- 日本酒度
- ＋３
- 酸度
- １.２
- 主な使用米
- 山田錦100％
- 精米歩合
- 35％
- 販売期間
- 通年
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全国観光土産品連盟会長努力賞受賞さんま銚子煮
昔ながらの醤油味の自信作です。こだわりの違いを感じていただけます。 人気No.1商品！！原材料名：さんま（国内産）、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、水飴、還元水飴、みりん、梅酢、かつお節エキス、魚醤、酵母エキス、でん粉、寒天、山椒
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さんまピリ辛煮
北海道産さんまのおいしいところだけ２尾半分 丁寧にじっくり煮込みました。
ピリ辛風味が絶妙です。原材料名：さんま（国内産）、砂糖、醤油、水飴、還元水飴、みりん、梅酢、醸造酒、かつお節エキス、唐辛子、魚醤、でん粉、寒天、 /調味料 （有機酸）、増粘多糖類、酸味料 （一部に大豆・小麦を含む） -
さんま黒胡椒
黒胡椒を贅沢にまぶしました。後引く辛さ 大人の味です。 お酒のおともに！原材料名：さんま（国内産）、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、還元水飴、黒胡椒、みりん、醸造酒、梅酢、かつお節エキス、魚醤
東薫 大吟醸叶・いわしセット
■大吟醸叶720ml×1
■いわし食べ比べ
ごぼういわし・いわし銚子煮・おかかいわし・
いわし梅煮・オリーブオイルサーディン 各１パック
¥5,980（税抜）
セット内容について
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全国新酒鑑評会 金賞受賞大吟醸 叶
- 容量
- 720ml
- タイプ
- やや辛口
- 容器
- ガラス瓶
- アルコール度
- 17度以上18度未満
- 日本酒度
- ＋３
- 酸度
- １.２
- 主な使用米
- 山田錦100％
- 精米歩合
- 35％
- 販売期間
- 通年
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全国水産加工たべもの展 水産庁長官賞受賞いわし銚子煮
昔ながらの醤油味の自信作です。こだわりの違いを感じていただけます。 人気No.1商品！！原材料名：いわし（銚子沖）、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、還元水飴、みりん、醸造酢、梅酢、かつお節エキス、魚醤、でん粉、酵母エキス、寒天
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いわし梅煮
梅の酸味がほどよく効いて食欲をそそります。いわし料理の定番です。原材料名：いわし（銚子沖）、砂糖、醤油、還元水飴、（大豆・小麦を含む）、みりん、醸造酢、梅肉、梅酢、かつお節エキス、魚醤、でん粉、酵母エキス/酸味料
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オリーブオイルサーディン
冬場の千葉県銚子沖産いわしを厳選使用。 頭部及び内臓を除去し苦みを抑え、 スペイン アンダルシア地方産エキストラバージンオイルを使用致しました。原材料名：いわし（銚子沖）、オリーブオイル、食塩、清酒、ローレル
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ごぼういわし
いわしとごぼうのコラボレーションです。いわしの旨味がしみ込んだごぼうもお楽しみいただけます。原材料名：いわし（銚子沖）、ごぼう（国産）、砂糖、醤油（大豆・小麦を含む）、還元水飴、みりん、醸造酢、梅酢、かつお節エキス、魚醤
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おかかいわし
煮込んだ後におかかを贅沢にまぶしました。いわしとおかかの相性抜群です。原材料名：いわし（銚子沖）、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、かつお節、還元水飴、みりん、梅酢、酵母エキス、寒天
ギフトボックス、ラッピング、
熨斗について
ギフトボックス、ラッピング対応について
袋ラッピングやお飾りをご用意しています。全ての商品対応できるように努めております。
熨斗の対応について
熨斗は基本的にお届けする箱に外熨斗にてご用意させていただきます。
